Pain de viande classique
- Portions de 6 à 8
- Temps de préparation 25 minutes
- Temps de cuisson 50 minutes
Pain de viande classique
Savoureux, facile à cuisiner et économique, rien ne vaut un bon pain de viande classique. Voici notre version de ce plat qui a bercé notre enfance, ainsi que son incontournable sauce sucrée au ketchup!
Ingrédients
- 125 ml (1/2 tasse) de ketchup
- 30 ml (2 c. à soupe) de cassonade
- 15 ml (1 c. à soupe) de moutarde de Dijon
Pour le pain de viande:
- 350 g (environ 3/4 de lb) de boeuf haché
- 300 g (2/3 de lb) de veau haché
- 180 ml (3/4 de tasse) de flocons d’avoine à cuisson rapide
- 125 ml (1/2 tasse) de ketchup
- 125 ml (1/2 tasse) de bouillon de poulet
- 60 ml (1/4 de tasse) de persil haché
- 15 ml (1 c. à soupe) de moutarde jaune
- 2 oeufs battus
- 1 oignon haché
- sel et poivre au goût
Préparation
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Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
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Dans un bol, mélanger le boeuf et le veau hachés avec les doigts. Incorporer le reste des ingrédients, sans compresser la préparation.
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Tapisser un moule à pain de 23 cm x 16 cm (9 po x 5 po) d’une feuille de papier parchemin en laissant le papier dépasser sur les côtés les plus longs. Déposer le mélange dans le moule et égaliser la surface.
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Dans un autre bol, mélanger le ketchup avec la cassonade et la moutarde de Dijon. Étendre la préparation sur le pain de viande. Cuire au four de 50 à 60 minutes.
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À la sortie du four, couvrir le pain de viande d’une feuille de papier d’aluminium. Laisser reposer de 10 à 15 minutes. Démouler en soulevant le papier parchemin et le déposer dans une assiette. Découper en tranches.
Très facile