Burgers au porc et pommes
- Portions 4
- Temps de préparation 15 minutes
- Temps de cuisson 10 minutes
Burgers au porc et pommes
Les tranches de pommes ajoutent un côté légèrement acidulé! Succès assuré!
Ingrédients
- 4 pains à hamburgers
Pour les galettes:
- 450 g (1 lb) de porc haché mi-maigre
- 60 ml (1/4 de tasse) de germe de blé ou de chapelure
- 45 ml (3 c. à soupe) de tomates séchées émincées
- 30 ml (2 c. à soupe) de basilic émincé
- 1 oeuf battu
Pour la sauce au pesto:
- 125 ml (1/2 tasse) de mayonnaise
- 15 ml (1 c. à soupe) de pesto aux tomates séchées
- 30 ml (2 c. à soupe) de basilic émincé
Pour la garniture:
- 1 pomme Cortland émincée
- 8 feuilles de laitue Boston
- 4 tranches de fromage suisse
Préparation
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Dans un bol, mélanger tous les ingrédients des galettes. Façonner 4 galettes d’environ 2 cm (3/4 de po) d’épaisseur. Réserver au frais.
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Dans un autre bol, mélanger la mayonnaise avec le pesto et le basilic. Réserver au frais.
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Au moment de la cuisson, préchauffer le barbecue à puissance moyenne-élevée.
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Sur la grille chaude et huilée, cuire les galettes de 5 à 7 minutes de chaque côté, en les retournant fréquemment, jusqu’à ce que l’intérieur des galettes ait perdu sa teinte rosée.
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Griller les pains 1 minute sur la grille.
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Tartiner les pains de sauce au pesto. Garnir chaque burger d’une galette de viande, de tranches de pomme, de laitue et de fromage.
En à-côté:
Salade de chou aux carottes et pommes
Mélanger 125 ml (1/2 tasse) de mayonnaise avec 60 ml (1/4 de tasse) de jus d’orange, 1 oignon haché et 45 ml (3 c. à soupe) de persil frais haché. Saler et poivrer. Émincer 1/2 chou vert et râper 2 carottes. Couper 2 pommes en dés. Bien mélanger tous les ingrédients dans un saladier.
Tout le monde a aimé. Il me restait beaucoup de mayonnaise, alors j’ai fait une salade de pommes de terre avec le restant. C’était très bon.