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Brochettes de poulet enrobées de bacon

Portions 4
Temps de préparation 20 minutes
Marinage 4 heures
Temps de cuisson 10 minutes

Information nutritionnelle

PAR PORTION | calories 455; protéines 34 g; M.G. 23 g; glucides 26 g; fibres 0 g; fer 1 mg; calcium 24 mg; sodium 1 070 mg;

Nous avons déjà capté votre attention avec le mot «bacon»? Absolument décadentes, ces brochettes de poulet enrobées de bacon sont une recette facile et délicieuse à préparer sur le BBQ. Parfaites pour une soirée d'été, elles sont simples à assembler et rapides à cuire. Chaque bouchée offre un équilibre parfait entre le goût fumé du bacon croustillant et la tendreté du poulet, rehaussé d’une marinade savoureuse. Préparez-vous à épater vos invités avec ces brochettes qui deviendront sans aucun doute le clou de votre prochain repas en plein air.

Ingrédients

3 poitrines de poulet sans peau
125 ml (1/2 tasse) de sauce barbecue
60 ml (1/4 de tasse) de sauce piri-piri
15 ml (1 c. à soupe) de thym frais haché
45 ml (3 c. à soupe) de sirop d’érable
12 tranches de bacon fumé à l’érable

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Étapes

Couper chaque poitrine de poulet en quatre lanières.
Dans un bol, mélanger la sauce barbecue avec la sauce piri-piri, le thym et le sirop d’érable. Transvider la moitié de la marinade dans un second bol et réserver au frais.
Ajouter les lanières de poulet dans le premier bol et remuer afin de bien les enrober de marinade. Couvrir et laisser mariner de 4 à 6 heures au frais, ou idéalement toute une nuit.
Si les brochettes utilisées sont en bambou, les faire tremper dans l’eau environ 30 minutes avant la cuisson.
Au moment de la cuisson, préchauffer le barbecue à puissance moyenne-élevée (environ 220 °C – 425 °F).
Enrober chaque lanière de poulet d’une tranche de bacon. Sur douze brochettes, piquer les lanières enrobées sur la longueur.
Sur la grille chaude et huilée du barbecue, déposer les brochettes. Fermer le couvercle et cuire de 10 à 12 minutes en retournant les brochettes régulièrement et en les badigeonnant de marinade réservée, jusqu’à ce que le bacon soit croustillant et que l’intérieur de la chair du poulet ait perdu sa teinte rosée.