Pâté chinois gratiné
- Portions de 6 à 8
- Temps de préparation 30 minutes
- Temps de cuisson 20 minutes
Pâté chinois gratiné
Envie de changement? Remplacez les pommes de terre par des patates douces, qui donnent un petit goût sucré à ce classique réinventé! Bien évidemment, on ajoute du cheddar ou notre fromage préféré pour faire gratiner!
Ingrédients
Pour la purée:
- 6 pommes de terre
- 1 patate douce
- 125 ml (1/2 tasse) de lait
- 30 ml (2 c. à soupe) de beurre
- 125 ml (1/2 tasse) de parmesan râpé
- sel et poivre au goût
- 250 ml (1 tasse) de cheddar râpé
Pour le pâté chinois:
- 30 ml (2 c. à soupe) d’ huile d’olive
- 2,5 ml (1/2 c. à thé) de curcuma
- 605 g (1 1/3 lb) de boeuf haché
- 1 oignon haché
- 10 ml (2 c. à thé) d’ ail haché
- 2 carottes râpées
- 1 poivron rouge coupé en dés
- sel et poivre au goût
- 375 ml (1 1/2 tasse) de maïs en grains
- 1 boîte de maïs en crème de 398 ml
Préparation
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Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
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Peler les pommes de terre et la patate douce, puis les tailler en cubes. Déposer dans une casserole et couvrir d’eau froide salée. Porter à ébullition et cuire de 18 à 20 minutes, jusqu’à tendreté.
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Pendant ce temps, préparer le pâté. Dans une poêle, chauffer l’huile et le curcuma à feu moyen. Faire revenir le boeuf haché de 2 à 3 minutes en égrainant la viande à l’aide d’une cuillère de bois.
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Ajouter l’oignon, l’ail, les carottes et le poivron. Assaisonner. Laisser mijoter 15 minutes en remuant de temps en temps.
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Transférer la préparation dans un plat de cuisson de 20 cm (8 po). Couvrir de maïs en grains et de maïs en crème.
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Égoutter les pommes de terre et la patate douce. Réduire en purée avec le lait, le beurre et le parmesan. Assaisonner.
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Répartir la purée sur le maïs, puis parsemer de cheddar.
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Cuire au four de 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que le fromage gratine.
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