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Asperges façon César

Portions 4
Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 10 minutes

Pour accompagner vos grillades préférées, essayez cette recette d’asperges façon César cuites sur le gril et garnies de morceaux de bacon, de parmesan et de croûtons de pain maison et nappées de vinaigrette. De quoi ravir les plus grands amateurs de salade César!

Ingrédients

1/4 de baguette de pain en cubes
15 à 20 asperges
4 tranches de bacon cuites et émiettées
60 ml (1/4 de tasse) de vinaigrette César
60 ml (1/4 de tasse) de copeaux de parmesan
Sel et poivre au goût

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Étapes

Préchauffer le barbecue à puissance moyenne- élevée.
Dans un bol, mélanger les cubes de pain avec un filet d’huile d’olive. Dans un plateau d’aluminium, déposer les cubes de pain.
Éteindre l’un des brûleurs du barbecue et déposer le plateau sur la grille du côté du brûleur éteint pour une cuisson indirecte. Fermer le couvercle et cuire de 7 à 10 minutes, en remuant les croûtons de temps en temps, jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Sur la grille chaude et huilée du barbecue, cuire les asperges de 3 à 5 minutes en les remuant de temps en temps, jusqu’à tendreté. Saler et poivrer.
Garnir les asperges de vinaigrette César, des miettes de bacon, de copeaux de parmesan et des croûtons.