Brochettes de légumes et fromage halloumi
- Portions 4
- Temps de préparation 20 minutes
- Temps de cuisson 8 minutes
Brochettes de légumes et fromage halloumi
Ingrédients
- 200 g (environ 1/2 lb) de halloumi (fromage à griller de type Doré-Mi) coupé en gros cubes
- 2 oignons rouges coupés en gros cubes
- 2 courgettes coupées en demi-rondelles
- 12 tomates cerises
- sel et poivre au goût
Pour l’huile parfumée
- 45 ml (3 c. à soupe) d’ huile d’olive
- 15 ml (1 c. à soupe) de thym haché
- 15 ml (1 c. à soupe) de sarriette hachée
- 15 ml (1 c. à soupe) de pesto aux tomates séchées
- 15 ml (1 c. à soupe) de moutarde à l’ancienne
- 10 ml (2 c. à thé) d’ ail haché
- sel et poivre au goût
Préparation
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Préchauffer le barbecue à puissance moyenne- élevée.
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Dans un bol, mélanger les ingrédients de l’huile parfumée. Ajouter le fromage et les légumes dans le bol et remuer.
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Assembler les brochettes en faisant alterner les cubes de fromage et d’oignons rouges, les demi-rondelles de courgettes et les tomates cerises. Saler et poivrer.
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Sur la grille chaude et huilée du barbecue, déposer les brochettes. Fermer le couvercle et cuire les brochettes de 8 à 10 minutes, en les retournant fréquemment.
Très belles recettes et avec ingrédients simples