Chou-fleur au curcuma
- Portions 6 bocaux de 500 ml (2 tasses) chacun
- Temps de préparation 25 minutes
- Trempage 15 minutes de stérilisation
- Temps de cuisson 5 minutes
Information nutritionnelle
Par portion de 125 ml (1/2 tasse): calories 41 protéines 1 g; M.G. 0 g; glucides 9 g; fibres 1 g; fer 0 mg; calcium 12 mg; sodium 40 mg
Chou-fleur au curcuma
Une merveille pour rehausser vos salades froides!
Ingrédients
- 750 ml (3 tasses) de sucre
- 1 litre (4 tasses) de vinaigre de vin blanc
- 750 ml (3 tasses) d’ eau
- 30 ml (2 c. à soupe) de grains de moutarde
- 15 ml (1 c. à soupe) de grains de coriandre
- 5 ml (1 c. à thé) de sel
- 3 feuilles de Laurier
- 10 ml (2 c. à thé) de curcuma
- 2 choux-fleurs coupés en petits bouquets
Préparation
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Dans une casserole en acier inoxydable, déposer le sucre, le vinaigre, l’eau, les grains de moutarde, les grains de coriandre, le sel et les feuilles de laurier. Porter à ébullition, puis laisser bouillir 5 minutes.
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Remplir une autre casserole en acier inoxydable d’eau. Ajouter le curcuma. Porter à ébullition, puis ajouter les bouquets de choux-fleurs. Cuire 5 minutes à feu moyen. Égoutter.
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Pendant ce temps, stériliser six bocaux de 500 ml (2 tasses) chacun.
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Répartir les bouquets de choux-fleurs dans les bocaux chauds, en laissant un espace libre de 2 cm (3/4 de po) entre les choux-fleurs et l’ouverture du pot.
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Verser la marinade chaude dans les bocaux chauds, en laissant un espace libre de 1 cm (1/2 po) entre la marinade et l’ouverture du pot et en prenant soin de couvrir complètement les choux-fleurs de marinade.
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Stériliser dans une casserole 15 minutes.
J’adore vos recettes, très facile à exécuter