Chou-fleur grillé lime et coriandre
- Portions 4
- Temps de préparation 20 minutes
- Temps de cuisson 18 minutes
Chou-fleur grillé lime et coriandre
Ingrédients
- 1 chou-fleur
- sel et poivre au goût
Pour la sauce:
- 125 ml (1/2 tasse) de vinaigrette japonaise (de type Wafu)
- 30 ml (2 c. à soupe) de jus de lime
- 30 ml (2 c. à soupe) de coriandre hachée
- 30 ml (2 c. à soupe) d’ huile de sésame (non grillé)
- 15 ml (1 c. à soupe) de paprika fumé doux
- 10 ml (2 c. à thé) d’ ail haché
- 1 piment thaï haché
- sel au goût
Préparation
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Préchauffer le barbecue à puissance moyenne- élevée.
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Dans un bol, mélanger les ingrédients de la sauce.
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Couper le chou-fleur en tranches d’environ 2,5 cm (1 po) d’épaisseur. Badigeonner les tranches des deux côtés avec la moitié de la sauce. Saler et poivrer.
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Huiler un plateau d’aluminium, puis y déposer les tranches. Déposer le plateau sur la grille du barbecue. Fermer le couvercle et cuire de 18 à 20 minutes, en retournant les tranches quelques fois.
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Servir les tranches de chou-fleur avec la sauce restante.
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