Concombres marinés style cornichons sucrés
- Portions de 5 à 6 bocaux de 500 ml (2 tasses) chacun
- Temps de préparation 20 minutes
- Marinage Conservation si non stérilisé: 2 à 3 semaines au réfrigérateur, ne se congèle pas
- Trempage 15 minutes de stérilisation
- Temps de cuisson 15 minutes
Information nutritionnelle
Par portion (12 rondelles): calories 28; protéines 1 g; M.G. 0 g; glucides 6 g; fibres 1 g; fer 0 mg; calcium 17 mg; sodium 114 mg
Concombres marinés style cornichons sucrés
Vous aimez les cornichons sucrés? Cette recette de concombres marinés saura assurément vous inspirer!
Ingrédients
- 1 litre (4 tasses) d’eau
- 1 litre (4 tasses) de vinaigre de vin blanc
- 375 ml (1 1/2 tasse) de sucre
- 30 ml (2 c. à soupe) de sel
- 15 ml (1 c. à soupe) de grains de moutarde
- 15 ml (1 c. à soupe) de grains de fenouil
- 10 grains de poivre
- 4 clous de girofle
- 32 mini-concombres
Étapes
- Dans une grande casserole en acier inoxydable, déposer tous les ingrédients, à l’exception des mini-concombres. Porter à ébullition, puis laisser mijoter à feu doux-moyen 15 minutes.
- Pendant ce temps, stériliser de cinq à six bocaux de 500 ml (2 tasses) chacun.
- Bien brosser les mini-concombres, puis couper les extrémités. Couper les mini-concombres en rondelles de 0,5 cm (1/4 de po).
- Répartir les rondelles de mini-concombres dans les bocaux chauds, en laissant un espace libre de 2 cm (3/4 de po) entre les rondelles de mini-concombres et l’ouverture du pot.
- Verser la marinade chaude dans les bocaux chauds, en laissant un espace libre de 1 cm (1/2 po) entre la marinade et l’ouverture du pot et en prenant soin de couvrir complètement les rondelles de mini-concombres de marinade.
- Stériliser dans une casserole 15 minutes.
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