/ 5

Gratin dauphinois aux deux fromages

Portions 4
Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 48 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 448; protéines 15 g; matières grasses 31 g; glucides 29 g; fibres 2 g; fer 1 mg; calcium 440 mg; sodium 285 mg

Vous avez envie d’ajouter une dose fromagée à votre souper? Ce gratin dauphinois aux deux fromages est l’accompagnement parfait pour combler vos envies! La combinaison suisse et parmesan lui confère plus de saveurs et une texture idéale.

Ingrédients

80 ml (1/3 de tasse) d’échalotes sèches (françaises) hachées
375 ml (1 1/2 tasse) de crème à cuisson 15%
125 ml (1/2 tasse) de parmesan râpé
4 pommes de terre à chair jaune
250 ml (1 tasse) de fromage suisse râpé
1 pincée de muscade
2,5 ml (1/2 c. à thé) de thym frais haché

Sélectionner tous les ingrédients

Étapes

Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
Dans une casserole, chauffer un peu d’huile d’olive à feu moyen. Cuire les échalotes 1 minute.
Ajouter la crème, le parmesan, la muscade et le thym. Assaisonner de sel et de poivre du moulin. Porter à ébullition. Réserver au chaud.
Peler les pommes de terre, puis les couper en fines tranches à l’aide d’une mandoline.
Déposer les tranches de pommes de terre dans un plat de cuisson de 20 cm (8 po), puis y verser la préparation à la crème. Garnir de fromage suisse.
Couvrir le plat d’une feuille de papier d’aluminium. Cuire au four de 45 minutes à 1 heure, jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres.
Retirer le papier d’aluminium du plat. Régler le four à la position «gril» (broil) et faire gratiner de 2 à 3 minutes.