Ketchup aux fruits
- Portions 500 ml (2 tasses)
- Temps de préparation 20 minutes
- Temps de cuisson 1 heure 15 minutes
Information nutritionnelle
Par portion de 60 ml (1/4 de tasse): calories 84; protéines 1 g; M.G. 0 g; glucides 19 g; fibres 2 g; fer 0 mg; calcium 26 mg; sodium 12 mg
Ketchup aux fruits
Accompagnement préféré des pâtés à la viande, ce ketchup aux fruits maison est une recette à faire en quantité, question d’avoir des réserves toute l’année!
Ingrédients
- 1 pêche pelée
- 1 poire pelée
- 2 tomates pelées et épépinées
- 1 branche de céleri
- 1 oignon
- 1 poivron rouge
- 60 ml (1/4 de tasse) d’eau
- 2,5 ml (1/2 c. à thé) de grains de moutarde
- 2,5 ml (1/2 c. à thé) de paprika
- 180 ml (3/4 de tasse) de vinaigre de cidre
- 125 ml (1/2 tasse) de cassonade
- Sel et poivre au goût
Étapes
- Couper les fruits et les légumes en dés. Déposer dans une casserole.
- Ajouter l’eau, les grains de moutarde et le paprika dans la casserole. Porter à ébullition, puis laisser mijoter de 15 à 20 minutes à feu doux.
- Incorporer le reste des ingrédients et laisser mijoter 1 heure à feu doux, en remuant de temps en temps.
Merci pour vos belles et bonnes recettes
Facile à faire.
si je laisse les graines dans la tomate est ce que ca changerait quelquechose et pourquoi le ketchup est tres tres bon merci pour la recette