Légumes d’automne aux canneberges et graines de citrouille
- Portions 4
- Temps de préparation 15 minutes
- Temps de cuisson 20 minutes
Information nutritionnelle
Par portion: calories 306; protéines 5 g; M.G. 16 g; glucides 39 g; fibres 9 g; fer 2 mg; calcium 73 mg; sodium 232 mg
Légumes d’automne aux canneberges et graines de citrouille
Vous aussi, vous avez une courge Butternut qui traîne sur le comptoir depuis des semaines? Ceci est votre signal, car cette savoureuse recette de légumes d’automne aux canneberges et graines de citrouille est le plat idéal pour la cuisiner. En plus d’être simple et rapide à préparer, elle cuit entièrement sur la plaque, ce qui diminue la quantité de vaisselle à nettoyer après le souper.
Ingrédients
- 1 litre (4 tasses) de courge Butternut coupée en cubes
- 500 ml (2 tasses) de choux de Bruxelles coupés en deux
- 125 ml (1/2 tasse) de graines de citrouille non salées
- 125 ml (1/2 tasse) de canneberges séchées
- 60 ml (1/4 de tasse) d’huile d’olive
- 45 ml (3 c. à soupe) de sirop d’érable
- 2 échalotes sèches (françaises) coupées en quartiers
- Sel et poivre au goût
Étapes
- Préchauffer le four à 205 °C (400 °F).
- Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients.
- Sur une ou deux plaques de cuisson tapissées de papier parchemin, répartir la préparation.
- Cuire au four de 20 à 25 minutes en retournant les légumes à mi-cuisson, jusqu’à ce qu’ils soient tendres et rôtis.
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