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Marinade érable et chipotle

Portions 4 portions (environ 250 ml – 1 tasse)
Temps de préparation 5 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 214; protéines 2 g; M.G. 7 g; glucides 38 g; fibres 1 g; fer 1 mg; calcium 74 mg; sodium 199 mg

Pour des grillades aux saveurs décuplées, vous devez absolument essayer cette marinade érable et chipotle! Plutôt que de l'acheter dans le commerce fabriquez-la vous même. Les piments chipotle sont faciles à trouver et disponibles sous différentes formes, notamment entier, en poudre ou en conserve dans une sauce adobo. Ce piment jalapeño mûri et fumé est très populaire dans la cuisine mexicaine et tex-mex. Pour le préparer, les jalapeños sont récoltés quand ils sont mûrs, puis fumés et séchés. Ce processus de fumage lui confère son goût distinctif et sa texture légèrement ridée.

Ingrédients

125 ml (1/2 tasse) de sirop d’érable
30 ml (2 c. à soupe) de vinaigre de cidre
30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
30 ml (2 c. à soupe) de chipotle
15 ml (1 c. à soupe) de sauce soya
15 ml (1 c. à soupe) d’ail haché
15 ml (1 c. à soupe) de miel
3 tiges de thym frais
1 oignon haché
1 feuille de laurier
Sel au goût

Sélectionner tous les ingrédients

Étapes

Dans un bol, mélanger tous les ingrédients de la marinade. Ajouter la protéine désirée dans le bol et remuer afin de bien l’enrober de marinade. Couvrir et laisser mariner au frais.