Muffins moelleux à la patate douce, fromage et bacon
- Portions 12 muffins
- Temps de préparation 25 minutes
- Temps de cuisson 18 minutes
Muffins moelleux à la patate douce, fromage et bacon
Des muffins qui allient le fameux duo bacon et sirop, chouette!
Ingrédients
- 500 ml (2 tasses) de farine
- 15 ml (1 c. à soupe) de poudre à pâte
- 5 ml (1 c. à thé) de bicarbonate de soude
- 1,25 ml (1/4 de c. à thé) de muscade
- 1 pincée de sel
- 375 ml (1 1/2 tasse) de patate douce pelée et râpée
- 375 ml (1 1/2 tasse) de cheddar râpé
- 8 tranches de bacon cuites et émincées
- 2 oeufs
- 80 ml (1/3 de tasse) de sirop d’érable
- 60 ml (1/4 de tasse) de beurre fondu
- 250 ml (1 tasse) de yogourt nature 0%
Préparation
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Préchauffer le four à 205 °C (400 °F).
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Dans un bol, mélanger les ingrédients secs.
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Incorporer la patate douce, le cheddar et le bacon.
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Dans un autre bol, fouetter les oeufs avec le sirop d’érable, le beurre et le yogourt. Incorporer au premier mélange sans trop remuer.
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Beurrer les alvéoles d’un moule à muffins ou les garnir de moules en papier. Répartir la pâte dans les alvéoles. Cuire au four 18 minutes, jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre d’un muffin en ressorte propre.
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