Papillote de brocoli, chou-fleur et fromage en grains

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Papillote de brocoli, chou-fleur et fromage en grains

Portions 6
Temps de préparation 20 minutes
Marinage 1 heure
Temps de cuisson 12 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 214; protéines 11 g; M.G. 14 g; glucides 12 g; fibres 3 g; fer 1 mg; calcium 291 mg; sodium 246 mg

Voilà une idée géniale pour varier un peu les accompagnements sur le BBQ ! Mention spéciale au fromage en grains qui ajoute une touche d'originalité et de décadence à cette papillote de légumes.

Ingrédients

1 brocoli coupé en petits bouquets
1 chou-fleur coupé en petits bouquets
200 g (environ 1/2 lb) de fromage en grains
2 échalotes sèches (françaises) émincées

Pour la marinade:

45 ml (3 c. à soupe) de persil haché
30 ml (2 c. à soupe) d’ huile d’olive
15 ml (1 c. à soupe) d’ origan haché
15 ml (1 c. à soupe) d’ ail haché
5 ml (1 c. à thé) de cari
1 oignon haché
sel et poivre au goût

Sélectionner tous les ingrédients

Préparation

Dans un bol, mélanger les ingrédients de la marinade.
Ajouter le brocoli, le chou-fleur, le fromage en grains et les échalotes. Remuer.
Sur une grande feuille de papier d’aluminium, déposer la préparation aux légumes. Replier le papier d’aluminium de manière à former une papillote hermétique. Laisser mariner au frais de 1 à 2 heures.
Au moment de la cuisson, préchauffer le barbecue à puissance moyenne-élevée.
Sur la grille chaude du barbecue, déposer la papillote. Fermer le couvercle et cuire de 12 à 14 minutes, en retournant la papillote à mi-cuisson.