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Pommes de terre ail et parmesan

Portions 4
Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 12 minutes

On l’avoue: on est complètement fous de ces petites pommes de terre ail et parmesan sur le barbecue! Chaque bouchée est tendre à souhait, et le mélange d’ail et de fromage est tout simplement parfait! Essayez cette recette facile en accompagnement de vos grillades préférées pour un repas délicieux au succès assuré.

Ingrédients

500 g (environ 1 lb) de pommes de terre parisiennes
60 ml (1/4 de tasse) de persil haché
60 ml (1/4 de tasse) de parmesan râpé
30 ml (2 c. à soupe) de beurre fondu
15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive
15 ml (1 c. à soupe) d’ail haché
15 ml (1 c. à soupe) de thym haché
1 feuille de laurier
Flocons de piment au goût
Sel au goût

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Étapes

Préparer un feu de bois.
Dans un bol, mélanger le beurre avec l’huile d’olive, le persil, l’ail haché, le parmesan râpé, le thym haché, la feuille de laurier et les flocons de piment. Saler. Ajouter les pommes de terre et remuer.
Déposer la préparation sur une grande feuille de papier d’aluminium résistant. Plier la feuille de manière à former une papillote hermétique.
Lorsque le bois s’est consumé, placer une grille à environ 5 cm (2 po) au-dessus des braises. Laisser la grille chauffer quelques minutes. Cuire sur la grille chaude de 12 à 15 minutes, en retournant la papillote plusieurs fois.