Riz au cari sur le barbecue
- Portions 4
- Temps de préparation 15 minutes
- Temps de cuisson 25 minutes
Riz au cari sur le barbecue
Ingrédients
- 500 ml (2 tasses) de bouillon de poulet
- 250 ml (1 tasse) de riz blanc à grains longs
- 125 ml (1/2 tasse) de raisins secs
- 30 ml (2 c. à soupe) d’ huile d’olive
- 30 ml (2 c. à soupe) de cari
- 15 ml (1 c. à soupe) d’ ail haché
- 1 oignon haché
- 1 tige de thym effeuillée
- 1 feuille de laurier
- sel et poivre au goût
Préparation
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Préchauffer le barbecue à puissance moyenne-élevée en allumant un seul brûleur pour une cuisson indirecte.
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Dans un bol, mélanger tous les ingrédients. Transférer la préparation dans un plateau d’aluminium profond d’environ 23 cm x 15 cm (9 po x 6 po). Couvrir d’une feuille de papier d’aluminium et sceller hermétiquement.
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Déposer le plateau sur la grille du barbecue, du côté du brûleur allumé. Fermer le couvercle et cuire de 5 à 6 minutes jusqu’à ébullition.
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Déplacer le riz du côté du brûleur éteint. Fermer le couvercle et cuire de 20 à 25 minutes, jusqu’à absorption complète du liquide.
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