Rouleaux impériaux cuits au four
- Portions 8 rouleaux
- Temps de préparation 25 minutes
- Temps de cuisson 20 minutes
Information nutritionnelle
Rouleaux impériaux cuits au four
Les rouleaux impériaux peuvent être servis en entrée ou accompagner un repas principal. Ils offrent cette petite touche croustillante que l’on aime tant. Souvent, on associe le croustillant à l’utilisation d’une friteuse et d’huile, et cela peut parfois nous rebuter dans notre volonté de cuisiner des rouleaux à la maison.
Nous avons donc pensé qu’il serait gagnant de vous proposer une recette de rouleaux impériaux croustillants, mais qui se consomment sans la moindre culpabilité. Eh oui, notre recette de rouleaux impériaux végétariens propose une cuisson entièrement au FOUR. Promis promis, nous l’avons testée et retestée, et ces rouleaux croquent bel et bien sous la dent!
Un vrai délice simple à cuisiner et prêt en peu de temps!
Ingrédients
- 8 feuilles à rouleaux de printemps (spring roll pastry) de 15 cm (6 po), décongelées
- 1 jaune d’oeuf battu avec un peu d’eau
- 45 ml (3 c. à soupe) de beurre fondu
Pour la garniture:
- 30 ml (2 c. à soupe) d’ huile de sésame (non grillé)
- 1/2 oignon haché
- 15 ml (1 c. à soupe) de gingembre haché
- 10 ml (2 c. à thé) d’ ail haché
- 2 carottes taillées en julienne
- 8 pois mange-tout taillés en julienne
- 5 shiitakes hachés
- 500 ml (2 tasses) de chou chinois émincé finement
- 150 g de tofu ferme, épongé et râpé
- 30 ml (2 c. à soupe) de sauce aux huîtres
- sel et poivre au goût
Préparation
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Préparer la garniture. Dans une grande poêle, chauffer l’huile de sésame à feu moyen. Cuire l’oignon avec le gingembre et l’ail de 1 à 2 minutes.
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Ajouter les légumes et le tofu. Cuire de 3 à 4 minutes.
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Incorporer la sauce aux huîtres et assaisonner. Retirer du feu et laisser tiédir 10 minutes.
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Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
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Assembler les rouleaux.
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Tapisser une plaque de cuisson d’une feuille de papier parchemin. Déposer les rouleaux sur la plaque, joint dessous. Badigeonner les rouleaux de beurre fondu.
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Cuire au four de 20 à 25 minutes, en retournant les rouleaux à mi-cuisson, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
J’aime vraiment vos recettes. Je les collectionne et les confectionne!