Salade César allégée
Présenté par :
- Portions 6 (en accompagnement)
- Temps de préparation 15 minutes
- Temps de cuisson 15 minutes
Information nutritionnelle
Par portion: calories 122; protéines 3 g; M.G. 8 g; glucides 8 g; fibres 1 g; fer 1 mg; calcium 53 mg; sodium 96 mg
Salade César allégée
Ingrédients
- 1 grosse laitue romaine déchiquetée
- 30 ml (2 c. à soupe) de câpres M’Lord
- 30 ml (2 c. à soupe) de parmesan râpé
Pour les croûtons:
- 2 tranches de pain croûté rassis coupées en gros cubes
- 15 ml (1 c. à soupe) d’ huile d’olive
- 1 pincée de sel
Pour la vinaigrette:
- 60 ml (1/4 de tasse) de yogourt grec nature 0%
- 45 ml (3 c. à soupe) de mayonnaise
- 10 ml (2 c. à thé) de moutarde de Dijon
- 2,5 ml (1/2 c. à thé) de pâte d’anchois
- 1,25 ml (1/4 de c. à thé) de pâte d’ail
- sel et poivre au goût
Préparation
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Préchauffer le four à 205 °C (400 °F).
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Dans un bol, mélanger les cubes de pain avec l’huile et le sel. Déposer les cubes de pain sur une plaque de cuisson couverte de papier parchemin.
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Cuire au four 15 minutes, jusqu’à ce que les croûtons soient dorés et croustillants. Retirer du four et laisser tiédir.
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Dans un autre bol, mélanger les ingrédients de la vinaigrette.
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Dans un saladier, mélanger la laitue avec les câpres et les croûtons. Verser la vinaigrette et remuer. Garnir de parmesan râpé.
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