Salade d’avocats et pommes, vinaigrette au yogourt et moutarde à l’ancienne
- Portions 8
- Temps de préparation 20 minutes
Salade d’avocats et pommes, vinaigrette au yogourt et moutarde à l’ancienne
Voici une salade fraîcheur santé et délicieuse!
Ingrédients
Pour la vinaigrette:
- 125 ml (1/2 tasse) de yogourt grec
- 60 ml (1/4 de tasse) de jus d’orange
- 30 ml (2 c. à soupe) de persil frais haché
- 30 ml (2 c. à soupe) de ciboulette fraîche hachée
- 10 ml (2 c. à thé) de moutarde à l’ancienne
- sel et poivre au goût
Pour la salade:
- 4 pommes Cortland
- 4 avocats
- 30 ml (2 c. à soupe) de jus de citron
- 500 ml (2 tasses) de roquette
- 80 ml (1/3 de tasse) de pacanes grillées
- 2 oignons verts émincés
Préparation
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La veille, mélanger les ingrédients de la vinaigrette dans un contenant hermétique. Réserver au frais.
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Le lendemain, verser la vinaigrette dans un saladier.
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Couper les pommes et les avocats en quartiers, puis les citronner.
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Ajouter dans le saladier avec la roquette, les pacanes et les oignons verts. Remuer.
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