Salade d’avocats grillés
- Portions 4
- Temps de préparation 15 minutes
- Temps de cuisson 2 minutes
Salade d’avocats grillés
Ingrédients
- 2 avocats
- 12 tomates cerises de couleurs variées coupées en quatre
- 1/2 oignon rouge haché
- 250 ml (1 tasse) de feta émiettée
- 125 ml (1/2 tasse) de roquette
- sel et poivre au goût
Pour la vinaigrette:
- 80 ml ( 1/3 de tasse) d’ huile d’olive
- 15 ml (1 c. à soupe) de ciboulette hachée
- 15 ml (1 c. à soupe) de persil haché
- 15 ml (1 c. à soupe) de miel
- 15 ml (1 c. à soupe) de jus de citron
- sel et poivre au goût
Préparation
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Préchauffer le barbecue à puissance moyenne- élevée.
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Dans un bol, mélanger les ingrédients de la vinaigrette.
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Couper les avocats en deux et retirer les noyaux. Badigeonner les avocats avec un peu de vinaigrette.
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Dans le bol contenant la vinaigrette, ajouter les tomates cerises, l’oignon rouge, la feta et la roquette. Saler, poivrer et remuer.
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Sur la grille chaude et huilée du barbecue, faire griller les avocats de 2 à 3 minutes, côté peau dessus.
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Garnir les avocats avec la préparation aux tomates cerises.
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