Salade de betteraves
- Portions 4
- Temps de préparation 15 minutes
Information nutritionnelle
Par portion: calories 185; protéines 2 g; M.G. 14 g; glucides 14 g; fibres 2 g; fer 1 mg; calcium 29 mg; sodium 72 mg
Salade de betteraves
Une simple salade de betteraves rehaussée d'épices comblera les appétits! Les betteraves cuites et coupées en cubes apportent une texture tendre et légèrement sucrée, tandis que le persil, la ciboulette et l'estragon hachés ajoutent une explosion d'arômes frais et herbacés. L'oignon rouge, finement haché, apporte une touche subtile de piquant. Pour couronner le tout, la vinaigrette préparée avec de l'huile d'olive, du vinaigre de vin rouge et une touche de sirop d'érable, vient lier harmonieusement les ingrédients tout en leur apportant une légère acidité et une douceur délicate. Régalez-vous!
Ingrédients
- 500 ml (2 tasses) de betteraves cuites et coupées en cubes
- 15 ml (1 c. à soupe) de persil haché
- 15 ml (1 c. à soupe) de ciboulette hachée
- 5 ml (1 c. à thé) d’ estragon haché
- 1/4 d’ oignon rouge haché
Pour la vinaigrette:
- 60 ml (1/4 de tasse) d’ huile d’olive
- 30 ml (2 c. à soupe) de vinaigre de vin rouge
- 15 ml (1 c. à soupe) de sirop d’érable
- sel et poivre au goût
Préparation
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Dans un saladier, mélanger les ingrédients de la vinaigrette.
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Ajouter les ingrédients de la salade et remuer.
Est çe qu on peut ajouter des pommes vertes dans çette reçette ?
J’ai pris ce que j’avais à la maison.
J’ai remplace le sirop d’érable par l’agave et j’ai utilisé de vin blanc à l’estragon
Super bon ! J’ai mis de l’échalote à la place de l’oignon. Un régal ! Merci pour cette recette 😊
Délicieux!
Un délice ! Sirop d’érable remplacé par un càc de miel de fleurs. L’oignon rouge apporte le peps, à conserver si possible.
Ca change de la salade de betteraves de la cantine !!!!