Salade de brocoli et pommes
- Portions 4 (en entrée ou en accompagnement)
- Temps de préparation 15 minutes
Information nutritionnelle
Par portion: calories 437; protéines 5 g; M.G. 34 g; glucides 33 g; fibres 4 g; fer 1 mg; calcium 70 mg; sodium 184 mg
Salade de brocoli et pommes
Ingrédients
- 1 brocoli
- 2 pommes Cortland
- 125 ml (1/2 tasse) de noix de Grenoble
- 125 ml (1/2 tasse) de canneberges séchées
- 1 carotte râpée
Pour la vinaigrette:
- 125 ml (1/2 tasse) de mayonnaise
- 80 ml (1/3 de tasse) de yogourt nature 0%
- 45 ml (3 c. à soupe) de persil haché
- 45 ml (3 c. à soupe) de basilic émincé
- 30 ml (2 c. à soupe) de jus de citron
- 15 ml (1 c. à soupe) de miel
- sel et poivre au goût
Préparation
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À la maison
Dans un contenant hermétique, fouetter les ingrédients de la vinaigrette. Réserver au frais. Cette vinaigrette se conservera ainsi de 2 à 3 jours.
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En camping
Couper le brocoli en petits bouquets et les pommes en quartiers fins. Hacher les noix de Grenoble.
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Déposer le brocoli, les pommes, les canneberges, les noix de Grenoble et la carotte dans un saladier. Ajouter la vinaigrette et remuer.
J’ai préparé cette salade la veille d’une réunion des collègues de travail.Je voulais un plat facile pas compliqué et santé…J’ai reçu des éloges …Toutes les filles ont adoré.Je suis contente de l’avoir trouvé sur votre site. Merveilleuse je vais la refaire c’est évident.