Salade de carottes râpées
- Portions 4
- Temps de préparation 20 minutes
- Réfrigération 30 minutes
Information nutritionnelle
Par portion: calories 315; protéines 2 g; M.G. 19 g; glucides 40 g; fibres 3 g; fer 1 mg; calcium 48 mg; sodium 68 mg
Salade de carottes râpées
Un repas des Fêtes sans salade de carottes n’est pas un véritable repas des Fêtes! C’est un classique délicieux et tellement facile à préparer, on serait fou de s’en passer!
Ingrédients
- 4 à 5 carottes
- 125 ml (1/2 tasse) de raisins secs dorés
Pour la vinaigrette:
- 80 ml (1/3 de tasse) d’huile d’olive
- 45 ml (3 c. à soupe) de jus de citron
- 45 ml (3 c. à soupe) de miel
- 45 ml (3 c. à soupe) de jus d’orange
- 45 ml (3 c. à soupe) de persil haché
- 1,25 ml (1/4 de c. à thé) de cumin
- Sel et poivre au goût
Étapes
- Dans un saladier, fouetter les ingrédients de la vinaigrette.
- Peler les carottes, puis les tailler en julienne.
- Dans le saladier, ajouter les carottes et les raisins secs. Remuer. Couvrir et réfrigérer 30 minutes avant de servir.
Cette recette est tout simplement délicieuse et mon homme en redemande davantage!
Facile à réaliser et ça goûte bon. J’ai utilisé du miel de sarrasin et remplacé le persil par de la ciboulette à défaut d’avoir du premier!