Salade de pommes de terre grillées et concombre
- Portions 4
- Temps de préparation 20 minutes
- Temps de cuisson 20 minutes
Information nutritionnelle
Par portion : 277 calories ; protéines 5 g ; matières grasses 13 g ; glucides 37 g ; fibres 3 g ; fer 2 mg ; calcium 66 mg ; sodium 100 mg
Salade de pommes de terre grillées et concombre
Lors de votre prochain party BBQ, faites changement de la salade de patates de grand-maman avec cette succulente salade de pommes de terre grillées et concombre. La combinaison des quartiers de pommes de terre à l’huile parfumée légèrement épicée et des concombres crémeux est littéralement à se jeter par terre. Servez-la avec des brochettes de bœuf ou du poulet grillé pour un duo d’enfer!
Ingrédients
- 4 grosses pommes de terre à chair jaune
- 60 ml (1/4 de tasse) de crème sure 14 %
- 15 ml (1 c. à soupe) d’aneth frais haché
- 1 concombre anglais coupé en demi-rondelles
Pour l’huile parfumée :
- 45 ml (3 c. à soupe) d’huile d’olive
- 30 ml (2 c. à soupe) de sirop d’érable
- 30 ml (2 c. à soupe) de persil frais haché
- 15 ml (1 c. à soupe) de vinaigre de cidre
- 15 ml (1 c. à soupe) de moutarde à l’ancienne
- 5 ml (1 c. à thé) de paprika fumé doux
- Sel et poivre au goût
Étapes
- Préchauffer le barbecue à puissance moyenne-élevée.
- Dans un bol, mélanger les ingrédients de l’huile parfumée.
- Couper les pommes de terre en tranches épaisses sur la longueur. Badigeonner les tranches avec la moitié de l’huile parfumée.
- Sur la grille chaude et huilée du barbecue, déposer les tranches de pommes de terre. Fermer le couvercle et cuire de 20 à 22 minutes, en retournant les tranches de pommes de terre plusieurs fois, jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Transférer dans une assiette et laisser tiédir.
- Dans un saladier, mélanger la crème sure avec l’aneth et le concombre.
- Ajouter les pommes de terre grillées dans le saladier. Verser l’huile parfumée restante en fi let. Remuer.
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