Stew aux boulettes de boeuf
- Portions de 4 à 6
- Temps de préparation 30 minutes
- Temps de cuisson 30 minutes
Stew aux boulettes de boeuf
Les boulettes reviennent en force dans nos assiettes! Cette version traditionnelle vous rappellera la cuisine de votre maman!
Ingrédients
- 680 g (1 1/2 lb) de boeuf haché
- 30 ml (2 c. à soupe) d’ huile d’olive
- 1 oignon moyen haché
- 2 branches de céleri coupées en petits cubes
- 2 gousses d’ail hachées
- 1 boîte de tomates concassées ou en dés de 796 ml
- 3 carottes coupées en dés
- 375 ml (1 1/2 tasse) de navet coupé en cubes
- 125 ml (1/2 tasse) de poivron vert coupé en cubes
- 125 ml (1/2 tasse) de poivron rouge ou jaune coupé en cubes
- 30 ml (2 c. à soupe) de bouillon de boeuf liquide (de type Bovril)
- 15 ml (1 c. à soupe) de sauce Worcestershire
- 15 ml (1 c. à soupe) de basilic séché
- 15 ml (1 c. à soupe) d’ origan séché
- 2,5 ml (1/2 c. à thé) de thym séché
- 1 ou 2 feuille de laurier
- sel et poivre au goût
Préparation
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Former 16 boulettes en utilisant environ 45 ml (3 c. à soupe) de boeuf haché pour chacune d’elles.
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Dans une cocotte ou dans une casserole, chauffer l’huile à feu moyen. Faire revenir l’oignon, le céleri et l’ail quelques minutes.
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Ajouter les boulettes de boeuf et faire dorer jusqu’à ce que la viande ait perdu sa teinte rosée.
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Incorporer le reste des ingrédients. Verser de l’eau afin de couvrir la préparation.
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Porter à ébullition, puis couvrir et laisser mijoter à feu doux de 30 à 45 minutes, en ajoutant de l’eau au besoin.
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