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Cocktail «À côté du foyer»

Portions 1 portion
Temps de préparation 5 minutes

Envie de vous la couler douce devant un feu de foyer? Ce cocktail enchanteur enjolivera votre soirée!

Création de Charles Lacroix, directeur de bar du Café-Bar Artéfact de l'Auberge Saint-Antoine

Ingrédients

1 oz (30 ml) de gin (Piger Henricus)
1/2 oz (15 ml) de vermouth blanc sec (Martini)
1/2 oz (15 ml) de scotch fumé (Talisker 10 ans)
1/2 oz (15 ml) de jus de citron
1 oz (30 ml) de sirop de canneberges et romarin (voir recette ci-contre)

Pour garnir

2 canneberges
1 tige de romarin

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Préparation

Sirop de canneberges et romarin

Dans une casserole, porter à ébullition 250 ml (1 tasse) de canneberges, 250 ml (1 tasse) d’eau, 250 ml (1 tasse) de sucre et 4 tiges de romarin à feu moyen-élevé en remuant de temps en temps. Laisser mijoter 1 minute, jusqu’à ce que le sucre soit dissous. Retirer du feu et laisser reposer 30 minutes à température ambiante. Filtrer le sirop au-dessus d’un contenant hermétique. Jeter les tiges de romarin. Ce sirop se conserve jusqu’à 1 mois au frais.

Cocktail

Dans un shaker, verser le gin, le vermouth, le scotch, le jus de citron et le sirop de canneberges et romarin. Secouer vigoureusement.
Verser le contenu du shaker dans un verre à martini.
Piquer les canneberges sur la tige de romarin et déposer sur le bord du verre.