Mojito revisité à l’ananas caramélisé
- Portions 1
- Temps de préparation 10 minutes
Mojito revisité à l’ananas caramélisé
Ingrédients
- 1/8 d’ananas (1 tranche + 60 ml – 1/4 de tasse de dés)
- 30 ml (2 c. à soupe) de sirop d’érable
- 45 ml (1 1/2 oz) de rhum blanc
- 12 feuilles de menthe
- 6 demi-rondelles de lime
- 60 ml (1/4 de tasse) de soda nature (club soda)
- Quelques glaçons
Étapes
- Préchauffer le barbecue à puissance moyenne-élevée.
- Badigeonner la tranche d’ananas de 15 ml (1 c. à soupe) de sirop d’érable.
- Sur la grille chaude et huilée du barbecue, cuire la tranche d’ananas 1 minute de chaque côté.
- À l’aide du mélangeur-plongeur, réduire les dés d’ananas en purée.
- Dans un verre, déposer la purée d’ananas, le rhum, les feuilles de menthe, les demi-rondelles de lime et, si désiré, le reste du sirop d’érable. Écraser délicatement la préparation à l’aide d’un pilon.
- Ajouter le soda nature et les glaçons. Remuer. Garnir de la tranche d’ananas grillée.
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