Barres protéinées au chocolat et graines de chanvre
- Portions 16 barres
- Temps de préparation 15 minutes
- Réfrigération 30 minutes
Information nutritionnelle
Par portion: calories 251; protéines 6 g; M.G. 17 g; glucides 22 g; fibres 4 g; fer 1 mg; calcium 50 mg; sodium 18 mg
Barres protéinées au chocolat et graines de chanvre
Il n’y a pas à parier: vous ferez des jaloux à la pause collation avec ces barres protéinées au chocolat et graines de chanvre sans cuisson! Composées de graines de citrouille, de chanvre, de chia et de sésame, elles ne manquent pas de croquant! Elles sont aussi garnies de dattes et de noix de coco râpée, qui y confèrent un goût agréablement sucré.
Ingrédients
- 375 ml (1 1/2 tasse) de graines de citrouille
- 250 ml (1 tasse) de graines de chanvre
- 250 ml (1 tasse) de noix de coco sucrée râpée
- 60 ml (1/4 de tasse) de graines de chia moulues
- 250 ml (1 tasse) de dattes dénoyautées (Medjool de préférence)
- 125 ml (1/2 tasse) d’huile de noix de coco fondue
- 5 ml (1 c. à thé) de vanille
- 30 ml (2 c. à soupe) de miel
- 60 ml (1/4 de tasse) de cacao
- 30 ml (2 c. à soupe) de graines de sésame
- 80 ml (1/3 de tasse) de flocons d’avoine à cuisson rapide
Étapes
- Dans le contenant du robot culinaire, déposer 250 ml (1 tasse) de graines de citrouille, les graines de chanvre, la noix de coco râpée et les graines de chia moulues. Mélanger de 30 à 60 secondes, jusqu’à ce que les ingrédients soient hachés grossièrement. Transférer la préparation dans un bol.
- Dans le contenant du robot culinaire nettoyé, déposer les dattes, l’huile de noix de coco, la vanille, le miel et le cacao. Réduire en purée lisse.
- Ajouter la préparation aux dattes, les graines de sésame et les flocons d’avoine dans le bol. Remuer jusqu’à l’obtention d’une préparation homogène.
- Tapisser un moule carré de 20 cm (8 po) de papier parchemin, puis y étaler la préparation en une couche uniforme. Parsemer du reste des graines de citrouille, puis presser fermement. Réfrigérer de 30 à 45 minutes.
- Démouler et couper en 16 barres. Ces barres se conservent de 4 à 5 jours dans un contenant hermétique à température ambiante.
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