Pain aux bananes et dattes sans gluten
- Portions 12
- Temps de préparation 20 minutes
- Temps de cuisson 1 heure
Information nutritionnelle
Par portion: calories 258; protéines 4 g; matières grasses 11 g; glucides 38 g; fibres 3 g; fer 1 mg; calcium 60 mg; sodium 36 mg
Pain aux bananes et dattes sans gluten
Une collation sans gluten parfaite pour glisser dans la boîte à lunch!
Ingrédients
- 250 ml (1 tasse) de farine combinée Nutri sans gluten
- 125 ml (1/2 tasse) de poudre de noisettes
- 10 ml (2 c. à thé) de poudre à pâte sans gluten
- 125 ml (1/2 tasse) de beurre ramolli
- 180 ml (3/4 de tasse) de cassonade
- 2 oeufs
- 250 ml (1 tasse) de babeurre 1%
- 2 bananes réduites en purée
- 180 ml (3/4 de tasse) de dattes hachées
Préparation
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Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
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Beurrer un moule à pain de 20 cm x 10 cm (8 po x 4 po). Tapisser le fond du moule d’une feuille de papier parchemin en laissant dépasser le papier sur les deux côtés les plus longs.
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Dans un bol, mélanger la farine avec la poudre de noisettes et la poudre à pâte.
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Dans un autre bol, à l’aide du batteur électrique, crémer le beurre avec la cassonade. Ajouter les oeufs un à un et battre jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
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À basse vitesse, ajouter les ingrédients secs en alternant avec le babeurre et la purée de banane. À l’aide d’une cuillère en bois, incorporer les dattes.
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Verser la pâte dans le moule. Cuire au four 1 heure, jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre du pain en ressorte propre. Laisser refroidir avant de démouler.
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