/ 5

Courgettes farcies aux crevettes

Portions 4
Temps de préparation 20 minutes
Temps de cuisson 14 minutes

Information nutritionnelle

PAR PORTION | calories 241; protéines 20 g; M.G. 14 g; glucides 13 g; fibres 4 g; fer 1 mg; calcium 256 mg; sodium 594 mg

Mignon comme tout, n’est-ce pas? Simples à préparer, ces courgettes farcies aux crevettes sont idéales comme entrée élégante ou comme plat principal léger, accompagné d’une salade verte. Les courgettes évidées sont garnies d'un délicat mélange de crevettes nordiques, d'herbes fraîches (persil et aneth), de tomates cerises, d’oignons verts, d’ail et de fromage italien râpé, offrant une combinaison de saveurs et de textures irrésistible. Un plat aussi beau que délicieux parfait pour impressionner vos invités et une façon raffinée et amusante de servir ce légume qui pousse à profusion dans nos potagers!

Ingrédients

4 courgettes moyennes
Sel au goût
30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
1 petit citron (zeste et jus)
300 g (500 ml) de crevettes nordiques
10 tomates cerises de couleurs variées coupées en quartiers
1 oignon vert émincé
30 ml (2 c. à soupe) de persil frais haché
15 ml (1 c. à soupe) d’aneth frais haché
5 ml (1 c. à thé) d’ail haché
Poivre au goût
250 ml (1 tasse) de mélange de fromages italiens râpés

Sélectionner tous les ingrédients

Étapes

Préchauffer le four à 205 °C (400 °F).
Couper les courgettes en deux sur la longueur. À l’aide d’une cuillère, évider le centre des courgettes en laissant un pourtour de chair libre de 1 cm (1/2 po). Saler et laisser dégorger 10 minutes.
Rincer les courgettes à l’eau froide et les éponger à l’aide de papier absorbant.
Dans un bol, mélanger l’huile avec le zeste et le jus de citron, les crevettes, les tomates cerises, l’oignon vert, les fines herbes et l’ail. Saler, poivrer et remuer.
Farcir les courgettes de préparation aux crevettes. Garnir de fromage.
Sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin, déposer les courgettes. Cuire au four de 12 à15 minutes.
Régler le four à la position « gril » (broil) et faire dorer le fromage de 2 à 3 minutes.