Biscuits déjeuner aux bleuets et chocolat

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Biscuits déjeuner aux bleuets et chocolat

Portions 12 biscuits
Temps de préparation 20 minutes
Temps de cuisson 20 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 313; protéines 8 g; M.G. 20 g; glucides 28 g; fibres 5 g; fer 3 mg; calcium 91 mg; sodium 101 mg

Au sein de notre équipe, on a plusieurs petits becs sucrés qui apprécient tout particulièrement les déjeuners chocolatés. Cette recette de biscuits déjeuner aux bleuets et chocolat est d’ailleurs parmi leurs préférées! Et comme elle se déguste on ne peut mieux sur le pouce, il s’agit de la parfaite idée de déjeuner à emporter. Essayez-la: vous aussi, vous serez charmé!

Ingrédients

375 ml (1 1/2 tasse) de flocons d’avoine à cuisson rapide
125 ml (1/2 tasse) de pacanes en morceaux
125 ml (1/2 tasse) de graines de citrouille
30 ml (2 c. à soupe) de graines de lin
60 ml (1/4 de tasse) de farine d’amandes
1,25 ml (1/4 de c. à thé) de cannelle
1 gros oeuf
125 ml (1/2 tasse) de beurre d’amande
60 ml (1/4 de tasse) de sirop d’érable
60 ml (1/4 de tasse) de cassonade
5 ml (1 c. à thé) d’extrait de vanille
125 ml (1/2 tasse) de bleuets
125 ml (1/2 tasse) de pépites de chocolat noir
125 ml (1/2 tasse) d’amandes tranchées

Sélectionner tous les ingrédients

Étapes

Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
Dans un bol, mélanger les flocons d’avoine avec les pacanes, les graines de citrouille, les graines de lin, la farine d’amandes et la cannelle.
Dans un autre bol, mélanger l’oeuf avec le beurre d’amande, le sirop d’érable, la cassonade et la vanille.
Incorporer graduellement les ingrédients secs aux ingrédients humides et remuer jusqu’à l’obtention d’une préparation homogène.
Ajouter les bleuets, les pépites de chocolat et les amandes. Remuer.
Sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin, former douze biscuits.
Cuire au four de 20 à 22 minutes.
Retirer du four et laisser tiédir sur une grille. Transférer les biscuits dans un sac hermétique. Retirer l’air du sac et sceller. Placer au congélateur.