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Cassolettes d’oeufs au saumon fumé

Portions 4
Temps de préparation 20 minutes
Temps de cuisson 12 minutes

Apportez une dose de chic à votre brunch en servant ces cassolettes d’oeufs au saumon fumé. Remplies d’ingrédients savoureux, elles régaleront les palais les plus gourmands. À déguster un verre de mimosa à la main!

Ingrédients

30 ml (2 c. à soupe) de tomates séchées émincées
1 oignon vert émincé
80 ml (1/3 de tasse) de bébés épinards émincés
1 paquet de saumon fumé de 120 g
6 oeufs
sel et poivre au goût
125 ml (1/2 tasse) de fromage à la crème coupés en dés
30 ml (2 c. à soupe) de basilic émincé

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Préparation

Préchauffer le barbecue à puissance moyenne-élevée.
Dans un bol, mélanger les tomates séchées avec l’oignon vert et les épinards. Beurrer 4 ramequins d’une capacité de 250 ml (1 tasse) chacun et y répartir la préparation ainsi que le saumon fumé.
Dans un autre bol, fouetter les oeufs avec le sel et le poivre. Verser dans les ramequins.
Dans un troisième bol, mélanger le fromage avec le basilic. Répartir dans les ramequins.
Placer les ramequins dans un plateau d’aluminium. Déposer sur la grille du barbecue et verser de l’eau chaude jusqu’à mi-hauteur des ramequins. Couvrir d’une feuille de papier d’aluminium. Fermer le couvercle et cuire de 12 à 15 minutes.

En à-côté

Pommes de terre grelots au bacon

Dans une casserole d’eau froide, cuire 500 g de pommes de terre grelots coupées en deux. Égoutter. Dans un plateau d’aluminium, mélanger les pommes de terre avec 8 tranches de bacon émincées, 1/2 poireau émincé et 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive. Saler et poivrer. Cuire de 15 à 20 minutes sur le barbecue préchauffé à température élevée.