Cassolettes vite faites à l’espagnole
- Portions 4
- Temps de préparation 15 minutes
- Temps de cuisson 4 minutes
Cassolettes vite faites à l’espagnole
Wow! Un déjeuner gourmand fait en un tournemain pour se la couler douce les matins de fin de semaine!
Ingrédients
- 30 ml (2 c. à soupe) d’ huile d’olive
- 3 pommes de terre non pelées et coupées en dés
- 4 saucisses de type chorizo
- 2/3 d’ un sac de poireaux tranchés de 250 g
- 5 ml (1 c. à thé) d’ ail haché
- sel poivre au goût
- 4 oeufs
- sauce piquante (tabasco ou harissa) au goût
Préparation
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Préchauffer le four à 205 ºC (400 ºF).
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Dans une grande poêle, chauffer l’huile à feu moyen. Cuire les dés de pommes de terre de 5 à 8 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient al dente.
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Ajouter les saucisses, les poireaux et l’ail dans la poêle. Assaisonner. Cuire de 4 à 5 minutes en remuant.
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Répartir la préparation dans quatre grands ramequins. Casser un oeuf dans chacun des ramequins.
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Cuire au four de 4 à 5 minutes. Servir avec la sauce piquante.
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