Confiture de mûres
- Portions 4 bocaux de 250 ml (1 tasse) chacun
- Temps de préparation 10 minutes
- Trempage de 5 à 10 minutes de stérilisation par bocal
- Temps de cuisson 15 minutes
Information nutritionnelle
Par portion de 15 ml (1 c. à soupe): calories 37; protéines 0,3 g; M.G. 0 g; glucides 9 g; fibres 1,2 g; fer 0 mg; dalcium 6 mg; sodium 0 mg
Confiture de mûres
Ingrédients
- 410 ml (1 2/3 tasse) d’ eau
- 1,5 kg (3 1/3 lb) de mûres
- 560 ml (2 1/4 tasses) de sucre
- 1 morceau de gingembre d’environ 5 cm (2 po) pelé
Préparation
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Dans une casserole, porter l’eau avec les mûres à ébullition, puis laisser mijoter jusqu’à ce que les fruits ramollissent et que les grains des mûres se détachent.
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Transvider la préparation dans le contenant du robot culinaire et réduire en purée.
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Remettre la purée de mûres dans la casserole avec le sucre et le morceau de gingembre. Remuer. Porter à ébullition, puis laisser mijoter 10 minutes. Retirer du feu et écumer au besoin. Retirer le morceau de gingembre.
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Pendant ce temps, stériliser quatre bocaux de 250 ml (1 tasse) chacun.
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Répartir la confiture dans les bocaux chauds. Fermer les pots et réserver au frais.
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