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Confiture de poires à la vanille

Portions 5 bocaux de 250 ml (1 tasse) chacun
Temps de préparation 20 minutes
Trempage 10 minutes de stérilisation
Temps de cuisson 30 minutes

Information nutritionnelle

Par portion de 30 ml (2 c. à soupe): calories 95; protéines 0 g; M.G. 0 g; glucides 24 g; fibres 1 g; fer 0 mg; calcium 3 mg; sodium 1 mg

Délicatement vanillée, cette confiture de poires à la vanille fera toute la différence dans vos déjeuners de semaine comme dans vos brunchs du weekend. Véritable petit bonheur en conserve, son goût incomparable transformera vos rôties en tartines délectables.

Ingrédients

125 ml (1/2 tasse) d’eau
1 litre (4 tasses) de sucre
60 ml (1/4 de tasse) de jus de citron frais
1,75 litre (7 tasses) de poires épluchées et coupées en dés
1 gousse de vanille fendue en deux sur la longueur

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Étapes

Dans une casserole en acier inoxydable, porter à ébullition l’eau avec le sucre et le jus de citron.
Ajouter les poires et la vanille. Porter à ébullition, puis cuire de 30 à 40 minutes à feu doux en remuant fréquemment, jusqu’à l’obtention de la consistance désirée. Retirer la gousse de vanille.
Préparer cinq bocaux de 250 ml (1 tasse) chacun.
Répartir la confiture chaude dans les bocaux chauds et propres, en laissant un espace libre de 0,5 cm (1/4 de po) entre la confiture et l’ouverture du pot.
Plonger un ustensile non métallique dans les bocaux et le remuer afin d’éliminer toute bulle d’air. Au besoin, ajouter de la confiture.
Stériliser dans une casserole 10 minutes.