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Pain aux courgettes

Portions 1 pain (10 tranches)
Temps de préparation 20 minutes
Temps de cuisson 1 heure 5 minutes

Information nutritionnelle

Par portion (1 tranche): calories 321; protéines 6 g; M.G. 18 g; glucides 35 g; fibres 2 g; fer 2 mg; calcium 55 mg; sodium 253 mg

Ce pain aux courgettes simple à réaliser est une excellente façon de manger une collation saine et vitaminée! Il est si tendre, moelleux et tellement savoureux que l’on parie que même les plus difficiles le feront disparaître en moins de deux!

Ingrédients

430 ml (1 3/4 tasse) de farine tout usage
5 ml (1 c. à thé) de poudre à pâte
5 ml (1 c. à thé) de bicarbonate de soude
2,5 ml (1/2 c. à thé) de muscade
2,5 ml (1/2 c. à thé) de cannelle
1,25 ml (1/4 de c. à thé) de sel
2 gros oeufs
180 ml (3/4 de tasse) de sucre
5 ml (1 c. à thé) d’extrait de vanille
60 ml (1/4 de tasse) de lait 2%
160 ml (2/3 de tasse) de beurre fondu
250 ml (1 tasse) de courgettes râpées
160 ml (2/3 de tasse) de pistaches hachées

Sélectionner tous les ingrédients

Étapes

Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
Dans un bol, mélanger la farine avec la poudre à pâte, le bicarbonate de soude, la muscade, la cannelle et le sel.
Dans un autre bol, fouetter les oeufs avec le sucre, la vanille, le lait et le beurre à l’aide du batteur électrique.
Incorporer les ingrédients secs aux ingrédients humides et remuer à l’aide d’une cuillère en bois jusqu’à l’obtention d’une préparation homogène. Ajouter les courgettes et les pistaches, puis remuer.
Beurrer un moule à pain, puis y transvider la pâte et égaliser la surface.
Cuire au four de 1 heure 5 minutes à 1 heure 15 minutes, jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre du pain en ressorte propre. Retirer du four et laisser tiédir sur une grille.