Saucisses déjeuner aux pommes et oignons
- Portions 4
- Temps de préparation 20 minutes
- Temps de cuisson 20 minutes
Information nutritionnelle
Par portion: calories 634; protéines 24 g; M.G. 30 g; glucides 67 g; fibres 4 g; fer 2 mg; calcium 76 mg; sodium 895 mg
Saucisses déjeuner aux pommes et oignons
On réinvente les saucisses à déjeuner avec une version taillée sur mesure pour recevoir à l’heure du brunch. Ces saucisses déjeuner aux pommes et oignons plairont assurément aux amateurs de sucré-salé. Il suffit de les accompagner d’un oeuf et de rôties pour un déjeuner complet digne du meilleur resto!
Ingrédients
- 3 pommes Cortland
- 1 petit oignon rouge
- 250 g (environ 1/2 lb) de pommes de terre grelots
- 8 saucisses bacon et cheddar
- 15 ml (1 c. à soupe) d’ huile d’olive
- 2 gousses d’ail émincées
- 125 ml (1/2 tasse) de sirop d’érable
- sel et poivre au goût
Préparation
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Préparer un feu de bois.
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Couper les pommes et l’oignon rouge en quartiers. Couper les pommes de terre grelots en deux ou en quatre.
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Lorsque le bois s’est consumé, huiler une grille, puis la placer à environ 5 cm (2 po) au-dessus des braises. Laisser la grille chauffer quelques minutes.
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Sur la grille chaude, faire griller les saucisses 1 minute de chaque côté. Réserver dans une assiette.
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Déposer une grande poêle en fonte sur la grille. Chauffer l’huile d’olive, puis cuire les pommes, l’oignon rouge, l’ail et les pommes de terre grelots 3 minutes.
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Ajouter le sirop d’érable et les saucisses. Saler, poivrer et remuer. Couvrir et cuire de 20 à 25 minutes en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que les saucisses et les pommes de terre soient cuites.
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