Saucisses déjeuner aux pommes et oignons

/ 5

Saucisses déjeuner aux pommes et oignons

Portions 4
Temps de préparation 20 minutes
Temps de cuisson 20 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 634; protéines 24 g; M.G. 30 g; glucides 67 g; fibres 4 g; fer 2 mg; calcium 76 mg; sodium 895 mg

On réinvente les saucisses à déjeuner avec une version taillée sur mesure pour recevoir à l’heure du brunch. Ces saucisses déjeuner aux pommes et oignons plairont assurément aux amateurs de sucré-salé. Il suffit de les accompagner d’un oeuf et de rôties pour un déjeuner complet digne du meilleur resto!

Ingrédients

3 pommes Cortland
1 petit oignon rouge
250 g (environ 1/2 lb) de pommes de terre grelots
8 saucisses bacon et cheddar
15 ml (1 c. à soupe) d’ huile d’olive
2 gousses d’ail émincées
125 ml (1/2 tasse) de sirop d’érable
sel et poivre au goût

Sélectionner tous les ingrédients

Préparation

Préparer un feu de bois.
Couper les pommes et l’oignon rouge en quartiers. Couper les pommes de terre grelots en deux ou en quatre.
Lorsque le bois s’est consumé, huiler une grille, puis la placer à environ 5 cm (2 po) au-dessus des braises. Laisser la grille chauffer quelques minutes.
Sur la grille chaude, faire griller les saucisses 1 minute de chaque côté. Réserver dans une assiette.
Déposer une grande poêle en fonte sur la grille. Chauffer l’huile d’olive, puis cuire les pommes, l’oignon rouge, l’ail et les pommes de terre grelots 3 minutes.
Ajouter le sirop d’érable et les saucisses. Saler, poivrer et remuer. Couvrir et cuire de 20 à 25 minutes en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que les saucisses et les pommes de terre soient cuites.