Tartinade au sucre à la crème
- Portions 5 bocaux de 250 ml (1 tasse) chacun
- Temps de préparation 15 minutes
- Temps de cuisson 15 minutes (Se conserve de 2 à 3 mois au réfrigérateur, ne se congèle pas)
Tartinade au sucre à la crème
Offrez-vous une douceur sucrée réconfortante et des plus gourmandes avec cette tartinade au sucre à la crème! Crémeuse, onctueuse et tout simplement irrésistible, elle est parfaite pour le déjeuner. Avec sa touche subtile d’érable, cette tartinade faite maison transformera vos matinées et vos pauses sucrées en moments de pur bonheur. Elle est si facile à étaler que vous ne manquerez pas d’idées pour en profiter. Que ce soit sur des rôties le matin, des crêpes ou encore des pâtisseries maison, c’est une façon simple et originale de savourer le sucre à la crème autrement!
Ingrédients
- 500 ml (2 tasses) de crème à cuisson 35%
- 250 ml (1 tasse) de cassonade brillante pâle
- 180 ml (3/4 de tasse) de sirop de maïs blanc (Lily White)
- 180 ml (3/4 de tasse) de sirop d’érable
- 5 ml (1 c. à thé) d’extrait de vanille
Étapes
- Dans une casserole, mélanger la crème avec la cassonade, le sirop de maïs et le sirop d’érable. Porter à ébullition, puis laisser mijoter à feu doux de 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que la préparation atteigne 110 °C (230 °F) sur un thermomètre à bonbons.
- Retirer la casserole du feu, puis y ajouter la vanille. Remuer.
- Déposer la casserole dans un grand plat rempli d’eau froide. Laisser la préparation tiédir jusqu’à ce que le thermomètre à bonbons indique une température de 45 °C (113 °F).
- À l’aide du batteur électrique, fouetter la préparation de 1 à 2 minutes, jusqu’à l’obtention d’une texture lisse et onctueuse.
- Préparer cinq bocaux de 250 ml (1 tasse) chacun.
- Répartir la tartinade dans les bocaux chauds et propres. Fermer les bocaux et réserver au frais jusqu’au moment de servir.
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