Beignets aux bananes
- Portions de 40 à 45 beignets
- Temps de préparation 15 minutes
- Temps de cuisson 4 minutes
Information nutritionnelle
Par portion (1 beignet avec glaçage: calories 68; protéines 1 g; M.G. 3 g; glucides 10 g; fibres 0 g; fer 0 mg; calcium 6 mg; sodium 10 mg
Beignets aux bananes
Avec leur glaçage à la vanille, ces petits beignets aux bananes feront le bonheur des dents sucrées!
Ingrédients
- 2 litres (8 tasses) d’ huile de canola
- 430 ml (1 3/4 tasse) de farine
- 5 ml (1 c. à thé) de poudre à pâte
- 15 ml (1 c. à soupe) de zestes de citron
- 2 œufs
- 45 ml (3 c. à soupe) de sucre
- 5 ml (1 c. à thé) de vanille
- 125 ml (1/2 tasse) de lait 2%
- 1 banane coupée en dés
Préparation
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Dans une grande casserole ou dans une friteuse, chauffer l’huile de canola jusqu’à ce qu’elle atteigne une température de 150 °C (300 °F) sur un thermomètre à cuisson.
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Dans un bol, mélanger la farine avec la poudre à pâte et les zestes.
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Dans un autre bol, fouetter les oeufs avec le sucre et la vanille. À l’aide d’une cuillère en bois, incorporer graduellement les ingrédients secs en alternant avec le lait. Ajouter la banane et mélanger.
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À l’aide d’une cuillère à crème glacée, former des boules d’environ 15 ml (1 c. à soupe) avec la pâte. Déposer environ le quart des boules de pâte à la fois dans l’huile et faire frire de 4 à 5 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que la pâte soit dorée et croustillante. Égoutter sur du papier absorbant. Répéter avec le reste de la pâte.
Idée pour accompagner:
Glaçage à la vanille
Mélanger 375 ml (1 1/2 tasse) de sucre à glacer avec 45 ml (3 c. à soupe) de jus de citron et 2,5 ml (1/2 c. à thé) de vanille.
Ces beignets sont excellents, même sans glaçage. Vite faits, en plus. J’ai mis 1 banane et demie et j’aurais pu en mettre 2… Il faut dire que mes bananes étaient vraiment très, très mûres. On se régale!