Biscuits à l’érable
- Portions 20 biscuits
- Temps de préparation 20 minutes
- Temps de cuisson 10 minutes
Information nutritionnelle
Par portion (1 biscuit): calories 105; protéines 1 g; M.G. 4 g; glucides 17 g; fibres 0 g; fer 0 mg; calcium 11 mg; sodium 75 mg
Biscuits à l’érable
Offrez-vous un vrai plaisir garanti avec ces biscuits à l’érable, un classique québécois qui ravira les amateurs de douceurs sucrées! Avec leur glaçage à l’érable fait de sucre à glacer et de flocon d’érable, ces biscuits maison sont des plus gourmands. Leur texture fondante et leur goût riche en font un parfait dessert à l’érable. C’est une touche de réconfort qui vous attend à chaque bouchée. À savourer pour les occasions spéciales ou simplement pour un moment de pur bonheur sucré.
Ingrédients
- 310 ml (1 1/4 tasse) de farine tout usage
- 2,5 ml (1/2 c. à thé) de bicarbonate de soude
- 0,625 ml (1/8 de c. à thé) de sel
- 80 ml (1/3 de tasse) de beurre ramolli
- 125 ml (1/2 tasse) de sucre
- 30 ml (2 c. à soupe) de cassonade
- 30 ml (2 c. à soupe) de sirop d’érable
- 5 ml (1 c. à thé) d’extrait de vanille
- 1 petit oeuf
- 30 ml (2 c. à soupe) de flocons d’érable
Pour le glaçage:
- 80 ml (1/3 de tasse) de sucre à glacer
- 30 ml (2 c. à soupe) de sirop d’érable
Étapes
- Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
- Dans un bol, mélanger la farine avec le bicarbonate de soude et le sel.
- Dans un deuxième bol, fouetter le beurre avec le sucre, la cassonade, le sirop d’érable et la vanille de 2 à 3 minutes à l’aide du batteur électrique jusqu’à l’obtention d’une préparation crémeuse. Ajouter l’oeuf et fouetter de nouveau quelques secondes.
- Incorporer les ingrédients secs aux ingrédients humides en fouettant à basse vitesse jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.
- Façonner 20 boules de 2,5 cm (1 po) de diamètre avec la pâte.
- Sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin, déposer les boules de pâte, en les espaçant de 10 cm (4 po).
- Cuire au four de 8 à 9 minutes, jusqu’à ce que les biscuits soient légèrement dorés.
- Retirer du four et laisser tiédir sur une grille.
- Dans un troisième bol, fouetter les ingrédients du glaçage.
- Verser le glaçage en filet sur les biscuits et parsemer de flocons d’érable.
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