Biscuits au gingembre
- Portions de 30 à 35 biscuits
- Temps de préparation 15 minutes
- Temps de cuisson 9 minutes par plaque
Information nutritionnelle
Par portion: calories 101; protéines 1 g; M.G. 4 g; glucides 15 g; fibres 0 g; fer 1 mg; calcium 13 mg; sodium 95 mg
Biscuits au gingembre
Savoureux et moelleux, ces biscuits au gingembre sont parfaits pour accompagner le thé de fin de journée.
Ingrédients
- 500 ml (2 tasses) de farine
- 15 ml (1 c. à soupe) de gingembre moulu
- 10 ml (2 c. à thé) de bicarbonate de soude
- 5 ml (1 c. à thé) de cannelle
- 1,25 ml (1/4 de c. à thé) de sel
- 80 ml (1/3 de tasse) de gingembre confit coupé en petits dés
- 180 ml (3/4 de tasse) de beurre ramolli
- 125 ml (1/2 tasse) de sucre
- 160 ml (2/3 de tasse) de cassonade
- 45 ml (3 c. à soupe) de mélasse
- 1 œuf
Préparation
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Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
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Dans un bol, mélanger la farine avec le gingembre moulu, le bicarbonate de soude, la cannelle, le sel et le gingembre confit.
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À l’aide du batteur électrique, battre le beurre avec le sucre et la cassonade jusqu’à l’obtention d’une préparation crémeuse.
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Incorporer la mélasse et l’oeuf en fouettant. À basse vitesse, incorporer les ingrédients secs.
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Tapisser une ou deux plaques de cuisson de papier parchemin, puis y former des boules de pâte d’environ 20 ml (4 c. à thé) chacune en les espaçant de 5 cm (2 po).
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Cuire au four de 9 à 11 minutes, jusqu’à ce que les biscuits commencent à craquer en surface. Retirer du four et laisser tiédir.
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