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Brioche à la cannelle sur la braise

Portions 4 brioches
Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 5 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 325; protéines 5 g; M.G. 21 g; glucides 30 g; fibres 1 g; fer 1 mg; calcium 43 mg; sodium 110 mg

Inutile de passer à la pâtisserie du coin avant le départ pour le camping: cette recette de brioches à cuire sur la braise vous contentera assurément!

Ingrédients

30 ml (2 c. à soupe) de cassonade
5 ml (1 c. à thé) de cannelle
60 ml (1/4 de tasse) de poudre d’amandes
50 g (1 3/4 oz) de chocolat blanc râpé
150 g (1/3 de lb) de pâte à pizza
60 ml (1/4 de tasse) de beurre fondu

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Préparation

À la maison

Dans un sac hermétique, mélanger la cassonade avec la cannelle, la poudre d’amandes et le chocolat râpé.
En camping

Préparer un feu de bois.
Étirer la pâte à pizza en un carré de 30 cm (12 po). Couper la pâte en quatre triangles. Badigeonner les triangles de pâte de beurre fondu. Saupoudrer du mélange à la cassonade.
Enrouler le côté le plus large de chaque triangle de pâte sur des branches de bois en serrant au fur et à mesure et de manière à ce que la garniture soit à l’intérieur.
Lorsque le bois s’est consumé, cuire les cinnamon rolls de 5 à 8 minutes au-dessus des braises en les retournant régulièrement, jusqu’à ce que la pâte soit cuite.

Idée pour accompagner

Glaçage au citron

Mélanger 250 ml (1 tasse) de sucre à glacer avec 30 ml (2 c. à soupe) de jus de citron et 15 ml (1 c. à soupe) de zestes de citron jusqu’à l’obtention d’une préparation lisse. Ce glaçage se conserve de 1 à 2 jours au frais dans un contenant hermétique.