Brownies sauce caramel au rhum
- Portions 9 brownies
- Temps de préparation 20 minutes
- Temps de cuisson 30 minutes
Brownies sauce caramel au rhum
Un dessert où le rhum ajoute beaucoup de mordant!
Ingrédients
Pour les brownies:
- 100 g de chocolat noir 70%
- 125 ml (1/2 tasse) de beurre
- 2 oeufs
- 30 ml (2 c. à soupe) de rhum
- 250 ml (1 tasse) de sucre
- 160 ml (2/3 de tasse) de farine
Pour la sauce au rhum:
- 250 ml (1 tasse) de cassonade
- 60 ml (1/4 de tasse) de beurre
- 60 ml (1/4 de tasse) de rhum
- 125 ml (1 1/2 tasse) de crème à cuisson 35%
Pour garnir:
- crème glacée à la vanille au goût
Préparation
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Préchauffer le four à 162°C (325°F).
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Faire fondre le chocolat noir avec le beurre au micro-ondes.
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Dans un bol, fouetter les oeufs avec le rhum et le sucre. Incoporer le chocolat fondu. Ajouter graduellement la farine et remuer jusqu’à l’obtention d’une consistance lisse et sans grumeaux.
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Verser la pâte dans un moule carré de 20 cm (8 po) tapissé d’une feuille de papier parchemin. Cuire au four 30 minutes. Retirer du four et laisser tiédir sur une grille.
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Pendant ce temps, préparer la sauce. Dans une casserole, porter à ébullition la cassonade avec le beurre et le rhum à feu moyen, sans remuer. Dès la formation des premiers bouillons, incorporer la crème. Laisser mijoter 5 minutes à feu doux sans remuer. Laisser tiédir 5 minutes.
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Couper les brownies en neuf carrés. Servir avec une boule de crème glacée à la vanille. Napper de sauce au rhum.
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