Carrés au citron
- Portions 16 carrés
- Temps de préparation 15 minutes
- Temps de cuisson 40 minutes
Information nutritionnelle
Par portion (1 carré): calories 243; protéines 2 g; M.G. 12 g; glucides 32 g; fibres 1 g; fer 1 mg; calcium 25 mg; sodium 214 mg
Carrés au citron
Frais et gourmands, les carrés au citron ont le don de nous rappeler les desserts de grand-maman. Essayez cette recette classique au succès éprouvé et laissez votre esprit se transporter dans la cuisine de mamie!
Ingrédients
- 250 ml (1 tasse) d’eau froide
- 250 ml (1 tasse) de sucre
- 45 ml (3 c. à soupe) de farine tout usage
- 1 pincée de sel
- 1 oeuf
- 10 ml (2 c. à thé) de beurre
- 1 citron (zeste et jus)
Pour la pâte:
- 125 ml (1/2 tasse) de noix de coco non sucrée râpée
- 5 ml (1 c. à thé) de poudre à pâte
- 180 ml (3/4 de tasse) de farine tout usage
- 430 ml (1 3/4 tasse) de biscuits soda écrasés en fine chapelure
- 180 ml (3/4 de tasse) de beurre ramolli
- 125 ml (1/2 tasse) de sucre
- 5 ml (1 c. à thé) de lait 2%
Étapes
- Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
- Dans une casserole, fouetter l’eau avec le sucre, la farine et le sel jusqu’à l’obtention d’une préparation homogène. Chauffer de 6 à 7 minutes à feu doux-moyen, en remuant régulièrement.
- Ajouter l’oeuf et fouetter de nouveau. Incorporer le beurre ainsi que le zeste et le jus de citron. Retirer du feu et laisser refroidir au réfrigérateur.
- Pendant ce temps, dans un bol, mélanger la noix de coco avec la poudre à pâte, la farine et les biscuits soda. Ajouter le beurre et le sucre, puis remuer. Incorporer le lait en remuant.
- Dans un plat de cuisson carré de 20 cm (8 po), étaler les deux tiers de la pâte. Presser au fond du plat. Couvrir de préparation au citron, puis du reste de la pâte.
- Cuire au four 30 minutes. Retirer du four et laisser tiédir avant de couper en 16 carrés.
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