Croustillant aux framboises et rhubarbe
- Portions 6
- Temps de préparation 25 minutes
- Temps de cuisson 40 minutes
Croustillant aux framboises et rhubarbe
Envie d’un dessert fruité qui goûte l’été? Vous tomberez complètement sous le charme de cette recette de croustillant aux framboises et rhubarbe, LA recette idéale pour cuisiner les récoltes estivales. Préparez-la avec des fruits frais pendant l’été ou avec vos provisions congelées pour une bonne dose de soleil, peu importe le moment de l’année!
Ingrédients
Pour les fruits:
- 500 ml (2 tasses) de rhubarbe coupée en morceaux
- 500 ml (2 tasses) de framboises
- 125 ml (1/2 tasse) de sucre
- 30 ml (2 c. à soupe) de farine
- 15 ml (1 c. à soupe) de jus de citron
Pour le croustillant:
- 180 ml (3/4 de tasse) de farine tout usage tamisée
- 60 ml (1/4 de tasse) de flocons d’avoine
- 250 ml (1 tasse) de cassonade bien tassée
- 125 ml (1/2 tasse) de beurre
- 2,5 ml (1/2 c. à thé) de sel
- Crème champêtre 15% au goût (facultatif)
Étapes
- Préchauffer le four à 190 °C (375 °F).
- Dans un plat de cuisson carré de 20 cm (8 po), mélanger délicatement la rhubarbe avec les framboises.
- Dans un bol, mélanger le sucre avec la farine. Incorporer au mélange de rhubarbe et framboises. Arroser la préparation du jus de citron.
- Préparer le croustillant. Dans un autre bol, mélanger grossièrement à la fourchette la farine avec les flocons d’avoine, la cassonade, le beurre et le sel. Continuer à mélanger avec les mains jusqu’à ce que la préparation soit grumeleuse.
- Étendre le croustillant sur les fruits et presser délicatement.
- Cuire au four 40 minutes, jusqu’à ce que la rhubarbe soit tendre. Servir chaud avec un soupçon de crème, si désiré.
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