Duo de tartelettes au pamplemousse et à la mangue
Présenté par :
- Portions 8 tartelettes (4 de chaque sorte)
- Temps de préparation 20 minutes
- Réfrigération 30 minutes
- Temps de cuisson 15 minutes
Information nutritionnelle
Par portion (2 tartelettes (1 de chaque sorte)): calories 319; protéines 6 g; M.G. 13 g; glucides 47 g; fibres 1 g; fer 1 mg; calcium 99 mg; sodium 108 mg
Duo de tartelettes au pamplemousse et à la mangue
Ingrédients
- 8 croûtes à mini-tartelettes surgelées
- 3 jaunes d’oeufs
- 5 ml (1 c. à thé) d’extrait de vanille
- 80 ml (1/3 de tasse) de sucre
- 30 ml (2 c. à soupe) de fécule de maïs
- 250 ml (1 tasse) de lait 2%
- 1/2 boîte de mangues tranchées M’Lord de 398 ml, égouttées
- 1/2 boîte de pamplemousses en quartiers M’Lord de 284 ml, égouttés
- 8 feuilles de menthe fraîche
Étapes
- Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
- Sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin, déposer les croûtes à mini-tartelettes. Cuire au four de 15 à 18 minutes. Retirer du four et laisser tiédir.
- Dans une casserole, fouetter les jaunes d’oeufs avec la vanille et le sucre jusqu’à ce que la préparation pâlisse. Ajouter la fécule de maïs et remuer.
- Verser le lait dans un bol allant au micro-ondes. Chauffer au micro-ondes jusqu’à ébullition.
- Verser le lait bouillant dans la casserole. Porter à ébullition en remuant, jusqu’à épaississement. Retirer du feu et laisser tiédir. Réfrigérer 30 minutes.
- Pendant ce temps, couper la moitié des mangues et des quartiers de pamplemousses en dés.
- Répartir la crème pâtissière dans deux bols.
- Dans le premier bol, ajouter les dés de mangues. Remuer. Dans l’autre bol, ajouter les dés de pamplemousses. Remuer.
- Garnir quatre croûtes à mini-tartelettes de crème pâtissière à la mangue et quatre tartelettes de crème pâtissière au pamplemousse.
- Garnir les tartelettes du reste des tranches de mangues et des quartiers de pamplemousses. Décorer avec les feuilles de menthe.
Laisser un commentaire