Fondue au café et Bailey’s
- Portions 4
- Temps de préparation 15 minutes
- Temps de cuisson 5 minutes
Fondue au café et Bailey’s
Ingrédients
Pour la fondue:
- 250 ml (1 tasse) de crème à cuisson 35%
- 15 ml (1 c. à soupe) de café instantané
- 375 g (environ 3/4 de lb) de chocolat au lait
- 60 ml (1/4 de tasse) de boisson à la crème irlandaise (de type Bailey’s)
Pour tremper, au choix et au goût:
- kiwis, ananas, fraises, mini-bretzels et biscuits roulés
Préparation
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Dans une casserole, chauffer la crème avec le café à feu moyen.
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Hors du feu, ajouter le chocolat et remuer jusqu’à ce qu’il soit fondu.
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Remettre la casserole sur le feu. Ajouter la boisson à la crème irlandaise et chauffer de 1 à 2 minutes à feu doux-moyen.
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Transférer la préparation dans un caquelon à fondue dessert.
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Servir avec les fruits, les mini-bretzels, les biscuits et, si désiré, les madeleines (voir recette ci-dessous).
Idée pour accompagner:
Madeleines
Dans un bol, mélanger 250 ml (1 tasse) de farine avec 2,5 ml (1/2 c. à thé) de poudre à pâte. Dans un autre bol, fouetter 2 oeufs avec 125 ml (1/2 tasse) de sucre à l’aide du batteur électrique, jusqu’à ce que la préparation soit mousseuse. Incorporer graduellement 125 ml (1/2 tasse) de beurre fondu en alternant avec le mélange de farine. Ajouter 15 ml (1 c. à soupe) de zestes de citron. Remuer. Beurrer des moules à madeleines, puis y répartir la pâte. Cuire au four de 12 à 15 minutes à 205 °C (400 °F).
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