Fondue au chocolat noir et porto
- Portions 4
- Temps de préparation 20 minutes
- Temps de cuisson 5 minutes
Fondue au chocolat noir et porto
Ingrédients
Pour la fondue:
- 250 ml (1 tasse) de porto rouge
- 250 ml (1 tasse) de crème a cuisson 15%
- 375 g (environ 3/4 de lb) de chocolat noir 70%
Pour tremper, au choix et au goût:
- oranges taillées en suprêmes, pamplemousses roses taillés en suprêmes, framboises et figues coupées en quartiers
Préparation
-
Dans une casserole, chauffer le porto à feu doux-moyen. Laisser mijoter jusqu’a ce que le porto ait réduit des trois quarts.
-
Incorporer la crème et porter à ébullition.
-
Hors du feu, ajouter le chocolat. Remuer jusqu’à ce qu’il soit fondu.
-
Remettre la casserole sur le feu. Chauffer de 1 à 2 minutes à feu doux.
-
Transférer la préparation dans un caquelon à fondue dessert.
-
Si désiré, éponger le surplus de liquide des suprêmes d’agrumes à l’aide de papier absorbant.
-
Servir la fondue avec les fruits.
Laisser un commentaire